隨著(zhù)各類(lèi)食品安全事件的發(fā)生，漸漸地，食品檢測逐步走進(jìn)人們的視野。對于食品檢測，通俗來(lái)講，其實(shí)就是應用科學(xué)技術(shù)發(fā)現食品中的不安全因素，為解決問(wèn)題提出建議和意見(jiàn)提供科學(xué)依據；目前的食品檢測主要包括四大類(lèi)：感官指標、理化指標、微生物指標、污染物。

從實(shí)際出發(fā)，向大家介紹幾個(gè)日常熟悉度較高的“食品安全檢測指標”?！妒秤棉r產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》第二十五條第（二）項中明確規定：禁止銷(xiāo)售下列食用農產(chǎn)品：致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標準限量的。

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