檢驗依據
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定
GB 5009.22 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測定
GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009.121 食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定
GB 5009.123 食品安全國家標準 食品中鉻的測定
GB 5009.182 食品安全國家標準 食品中鋁的測定
GB 5009.228 食品安全國家標準 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定
GB 10136 食品安全國家標準 動(dòng)物性水產(chǎn)制品
GB 14934 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具
GB/T 5750.4 生活飲用水標準檢驗方法 感官性狀和物理指標
GB/T 5750.11 生活飲用水標準檢驗方法 消毒劑指標
BJS 201802 食品中嗎啡、可待因、罌粟堿、那可丁和蒂巴因的測定
食品整治辦〔2008〕3號 全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組 關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》的通知等
檢驗類(lèi)別
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食品類(lèi)別
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類(lèi)別描述
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餐飲自制食品
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發(fā)酵面制品、油炸面制品、肉凍、皮凍、火鍋調味料(底料、蘸料)、生食動(dòng)物性水產(chǎn)品、花生及其制品等餐飲單位自制食品
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餐飲具
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復用餐飲具
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其他餐飲食品
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檢驗項目
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項目類(lèi)別
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項目名稱(chēng)
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理化項目
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揮發(fā)性鹽基氮、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）等
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添加劑項目
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鋁的殘留量（以 Al 計）等
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污染物項目
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鎘（以Cd計）、鉻(以Cr計)等
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微生物項目
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大腸菌群、吸蟲(chóng)囊蚴、線(xiàn)蟲(chóng)幼蟲(chóng)、絳蟲(chóng)裂頭蚴等
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真菌毒素項目
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黃曲霉毒素B1等
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非法添加項目
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罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等
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